Pinzutu

"Pinzutu" is a term used by the Corsica habitants to a French person visiting the island. In this case Cosican's native grape of Sciacarellu is visiting the mainland of France. An endlessly charming wine with aromas of passion fruit and lovely flora notes on the nose. With soft tannins and a hint of spice, it's ready to drink now. Guillaume & Karine call it "un vin optimist".

Download productsheet

Over deze wijn:

Certification: Certified Organic and Biodynamic
Grape Variety: Sciaccarello
Soil type: Clay-limestone
Wine maker: Domaine de Sulauze
Vinification: 100% destemmed; 16 days of maceration then lightly pressed. Indigenous yeast fermentation in tank.
Aging: Aged in used foudres for 10 months. Bottled unfined, unfiltered and with just a touch of sulfur at bottling for the voyage across the ocean.

Lees meer over deze wijnboer:

Provence, Frankrijk

Domaine de Sulauze

Het echtpaar Karina en Guillaume Lefèvre begon in 2004 Domaine de Sulauze op een prachtig oud landgoed in Miramas, tussen Arles en Marseille in. Het omvat zo’n 500 hectare, waarvan slechts 30 hectare aan wijnbouw wordt gewijd, naast 20 hectare aan tarwe en graan en 5 hectare olijfbomen. De rest is wildernis, met her en der nog sporen van vorige bewoners, van Romeinen tot Karolingers. Vanaf dag een werken ze biologisch, en die werkwijze hebben ze in korte tijd naar biodynamie weten uit te breiden. Ze voelen zich tot deze werkwijze verplicht, zodat deze plek niet teveel beïnvloed wordt voor volgende generaties. Hier hoort ook een bepaalde mate van zelfvoorzienendheid bij: ze bakken hun eigen brood, brouwen bier, verbouwen groente en fruit, en een kleine veestapel scharrelt over het domein. Sulauze kortom vertegenwoordigt een 'way of life' die in hun wijnen geheel tot recht komt.

Meer over deze wijnboer en de wijnen