Pommard "Les Chanlins"

Fruitige, elegante maar krachtige neus. In de smaak vinden we vooral zwart fruit zoals besjes, zwarte kersen en pruimen dit alles ondersteund door een "smokey" karakter. Goed rijpingspotentieel.

Download productsheet

Over deze wijn:

Appallation: Pommard
Certification: HVE
Grape Variety: Pinot Noir
Date of planting: 1945/1996
Soil type: large limestone and marls
Exposition Vineyard: South East
Wine maker: Domaine Saint - Marc
Harvest method: manual in pierced boxes of 20 kg
Vinification: 100% destem Cold pre-fermentation maceration for 4/5 days. daily pumping over vatting for 15/20 days. aging in barrel during 12/15 month
Aging: 100% in barrel, 10/20% new barrels100 % IN BARREL 10/20 % NEW BARRELS
Alcohol percentage: 13,00%
Acidity: Total acidity 3,62

Lees meer over deze wijnboer:

Bourgogne, Frankrijk

Domaine Saint – Marc

Domaine Saint Marc was tot de jaren 50 puur een bedrijf wat alleen de wijngaarden bewerkte en de druiven verkocht aan de coöperaties. In 1980 gaan Jean Claude Mitanchey, voorheen wijnmaker en oenoloog in de Rhone, en een goede vriend Philppe Aubertin, de uitdaging om de wijnen zelfstandig in de markt te zetten. (slechts 0,5 ha) 25 jaar later bezitten de twee families (Mitanchey en Aubertin) 5,5 ha wijnstokken met prestigieuze benamingen als Santenay, Pommard, Beaune 1er Cru en Meursault. In 2012 heeft Domaine Saint-Marc 6 ha wijnstokken. Arnaud Mitanchey (de zoon van Jean Claude), afgestudeerd aan de wijnbouwschool van Beaune, is in dat jaar het bedrijf gaan versterken, na o.a. 6 maanden in Californië gewerkt te hebben. Hij brengt 1,50 ha wijnstokken met zich mee, waaronder 2 premier crus Maranges en Santenay. Saint-Marc is nog steeds zeer klein, ze produceren tussen de 22 en 28 duizend flessen per jaar.. klein maar fijn!

Meer over deze wijnboer en de wijnen