Ribolla Gialla DOC Collio
Met een helder, goudgele kleur en een delicate geur van citrusvruchten, bloemen en een vleugje mineraliteit, biedt deze wijn een aromatisch palet dat de zintuigen verfrist. In de mond is de Ribolla Gialla prachtig gebalanceerd, met een levendige zuurgraad die de smaken van groene appel, perzik en witte bloesem accentueert. De minerale ondertoon, typisch voor de Collio-regio, voegt een extra dimensie toe aan de smaak, wat de wijn een verfijnde en complexe afwerking geeft.
Over deze wijn:
- Grape Variety: ribolla gialla
- Soil type: Sandstone and marl
- Wine maker: Due del Monte
- Harvest method: Manual
- Vinification: no malolactic fermentation
- Aging: 10 months on RVS and part on French oak
Lees meer over deze wijnboer:
Friuli, Italië
Due del Monte
Gelegen in het noordoosten van Friuli Venezia Giulia, in de provincie Gorizia, is de Collio een klein heuvelachtig gebied aan de grens met Slovenië dat zich uitstrekt tussen de rivieren Isonzo en Judrio. In het terroir van Collio vindt een dynamisch samenspel plaats tussen mens en natuur, tussen klimaat en bodem. Due del Monte heeft 8 hectare wijngaarden, 4 stuks, vlakbij het stadje Cormons dat het centrale punt van de Collio is. Deze wijngaarden liggen verspreid over de hellingen van de berg Monte Quarin. Due del Monte is het koosnaampje voor Miran en Salvador, twee vrienden die in 2018 besloten om een wijnkelder en 4 wijngaarden te kopen. 'De twee van de berg' zogezegd. Alhoewel niet biologisch gecertificeerd werken ze geheel biologisch en duurzaam: Geen chemicaliën, geen pesticiden. De twee vrienden verzorgen hun druiven door ze in hun biologische kracht te zetten. Samen met het gecontroleerde gebruik van houten vaten weten ze hun wijnen zeer krachtig te laten zijn!
Meer over deze wijnboer en de wijnen