Sant Antimo
Een mond vol. Tannines zijn in deze jonge wijn nog aanwezig, maar verfijnd en helemaal klaar voor de toekomst. Het heeft in de smaak rijp rood fruit en een lekkere peperige toets. De houtrijping blijft in de ondersteunende lijn en de zuren zijn aanwezig maar in balans.
Over deze wijn:
- Grape Variety: Sangiovese
- Wine maker: San Polino
- Alcohol percentage: 14,50%
Lees meer over deze wijnboer:
Toscana, Italië
San Polino
Kleine biodynamische producent met een maniakale obsessie voor kwaliteit. De wijngaarden (een karige 2,5 HA) liggen in de heuvels rondom Montalcino, het mekka van Toscaanse wijn. Hun eerste wijn maakten Luigi en Katia in 2001, maar de ster van San Polino is flink gerezen sindsdien. De stijl van het huis is zeer traditioneel te noemen, puur op verfijning en typiciteit, waarbij de wijn op zeer grote vaten rijpt (dus geen barriques). Brunello's rijpen doorgaans zo'n drie tot vier jaar maar ook de Rosso krijgt in vergelijking met andere huizen een jaar langer de tijd om te rijpen op hout.
Meer over deze wijnboer en de wijnen