Sforzato di Valtellina - Karakter Wijnimport

Sforzato di Valtellina Ventum

Over deze wijn:

Appallation: DOCG Sforzato di Valtellina
Certification: Wine produced in a winery with environmental sustainability certification
Grape Variety: Nebbiolo dried
Date of planting: 2010
Soil type: The soil is predominantly sandy, composed of the debris of ancient rocks dating back to the ice age
Exposition Vineyard: south
Wine maker: Convento San Lorenzo
Harvest method: manual in small boxes
Vinification: Drying of the grapes in the "fruttaio" for about 100 days, until 14 January. After that every withered bunch is selectedfor the pressing and vinification with a maceration on the skins for 14 days.
Aging: Maturation in barrels of differing capacities for 15 months
Alcohol percentage: 16,00%
Acidity: 5,9
Residual sugar: <1

Lees meer over deze wijnboer:

Lombardia, Italië

Convento San Lorenzo

In het hart van de Valtellina wijn regio ligt het Klooster van San Lorenzo. De gebouwen van het klooster zijn in 1100 gebouwd en kort daarna in gebruik genomen door Benedictijnse nonnen. Zij droegen sindsdien ook zorg over het onderhoud van de omliggende landen, en van de ommuurde wijngaarden. De laatste 40 jaar heeft wijnmaker Mamete Prevostini het stokje overgenomen. De wijngaarden vragen om doorzettingsvermogen en passie van de wijnmaker; ze liggen op 400-600 meter hoogte, het is er koud, en de grond bestaat uit zand en steen. De rijen druiven staan aangeplant op eeuwenoude terrassen. Uit deze 8 hectare worden elk jaar 40.000 flessen gebotteld.

Meer over deze wijnboer en de wijnen