Südtirol-Eisacktaler Sylvaner

Rijke, maar ook frisse wijn, met een gulle, complexe neus vol steenfruit, herbale tonen en stenige mineraliteit. Licht vettig in de dronk, flink geconcentreerd en een enorme lengte. Bijzondere wijn met beperkte beschikbaarheid. Probeer eens bij gepocheerde witvis met groen-zoete smaken van erwtjes en tuinboon. Of asperges Flamande!

Download productsheet

Over deze wijn:

Appallation: DOC
Certification: BIO - No certification
Grape Variety: Sylvaner
Date of planting: 1990
Soil type: Qurzphyllite with Schist
Exposition Vineyard: South - East
Wine maker: Kuenhof
Harvest method: Manual
Vinification: No maceration - yeast from 1895
Aging: 30 % big acacia barrel for 5 - 6 months, 70 % steel tank
Alcohol percentage: 13,50%
Acidity: 6,7 g/l
Residual sugar: 3,9 g/l
Awards: Doctor Wine, Slow Wine, The WineHunter

Lees meer over deze wijnboer:

Alto Adige, Italië

Kuenhof

De geschiedenis van het wijngoed Kuenhof beslaat meer dan 800 jaar, en is al ruim 200 jaar in bezit van familie Pliger. De wijngaarden liggen hoog in de Alpen van Südtirol, in het Eisacktal (Val d'Isarco), vlak onder de Brenner-pas. De stokken zijn geplant op terrassen, uitgehakt in het graniet, op zeer steile, zuidoostelijk georiënteerde hellingen. De slechts 6 hectare worden biodynamisch bewerkt, met bijzonder energieke wijnen als resultaat. Alle wijnen hebben dezelfde zinderende intensiteit, en kunnen moeiteloos ouderen. Top van Alto Adige, en Serie A van Italië.

Meer over deze wijnboer en de wijnen