Syrah Advocate
In de geur ontdek je wilde kruiden, leer en tabak. De smaak is in het verlengde van de neus: ook weer tabak en zwarte peper. De afdronk is zacht en gemiddeld lang. De wijn ondergaat een houtrijping van 8-10 maanden.
Over deze wijn:
- Appallation: IGP Pays d'Oc
- Certification: HVE niveau 3
- Grape Variety: Syrah
- Date of planting: 2001 and 2017
- Soil type: Light clay-limestone
- Exposition Vineyard: NW-SE
- Wine maker: Domaine Saint Hilaire
- Harvest method: Mechanical
- Vinification: Ensymatic fermentation
- Aging: 400 liter French oak barrels for 10 to 12 months
- Alcohol percentage: 13,50%
- Acidity: 3,18
- Residual sugar: <0,25g/l
Lees meer over deze wijnboer:
Languedoc, Frankrijk
Domaine Saint Hilaire
Oude wijnproducent, prachtig gelegen in de buurt van Pezenas, Languedoc. Op dit moment gerund door een dynamisch jong Brits koppel: Lisa en Nick Kent. De wijnmaker gebruikt bescheiden eikenhout. De smaak komt uit de Oude Wereld, de stijl is Nieuwe Wereld; dik, vol en compleet.
Meer over deze wijnboer en de wijnen