Txakoli ‘Garena’
Garena is een knisperende wijn uit Biskaje en wordt gemaakt van twee lokale druivenrassen: 80% hondarrabi zerratia, 20% hondarrabi zuri. Beide druiven worden apart in de wijnmakerij gevinifieerd; een deel van de wijn rijpt op de lie. Op deze manier bereikt men een frisse en aromatische wijn met een uitstekende structuur en complexiteit. Heerlijk frisse smaak van appel, bloemen, grapefruit, licht petillant. De eerste indruk van de wijn is vooral fris, daarna meer complexe tonen en een volle smaak. Enorm verfrissend en breed inzetbaar.
Over deze wijn:
- Appallation: DOC Bizkaiko Txakolina
- Grape Variety: Hondarrabi Zerratia, Hondarrabi Zuri
- Date of planting: 2015
- Soil type: limestone and marl
- Exposition Vineyard: South
- Wine maker: Iturrialde
- Aging: Partily on lees in RVS
Lees meer over deze wijnboer:
Pais Vasco, Spanje
Iturrialde
de Iturrialde wijnen komen uit Dima. Dit stadje ligt op de grens van het natuurgebied van Biskaje, Urkiola en Gorbea, zo'n 30 km ten zuidoosten van Bilbao. Garena, wat betekent ‘hoe wij zijn’, is een project dat dit soort wijnen zijn eigen identiteit moet geven. Het wijnhuis Iturrialde beschikt over moderne technologie en wijngaarden die hogerop de bergen liggen zodat de druiven 's nachts kunnen afkoelen (betere aroma's en zurenontwikkeling).
Meer over deze wijnboer en de wijnen