Valpolicella Classico Superiore

Download productsheet

Over deze wijn:

Appallation: DOC Valpolicella Classico Superiore
Grape Variety: 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
Date of planting: 15 to 25 years old
Soil type: clay-loamy, in partly calcareous, partly of volcanic origin
Exposition Vineyard: Southeast/Southwest
Wine maker: Domini Veneti
Harvest method: Manual
Vinification: Maceration for 10 days
Aging: Aging in wood
Alcohol percentage: 13,5%

Lees meer over deze wijnboer:

Veneto, Italië

Domini Veneti

De oude cantina van Negrar heeft in de jaren ’80 een ware metamorfose doorgemaakt. Onder leiding van technisch directeur Daniël Accordini werden de rendementen teruggebracht, grote investeringen in de kelders gedaan, en werd een nieuwe lijn topwijnen onder de naam Domini Veneti geïntroduceerd. De gebruikte druiven zijn steeds lokale soorten zoals Corvina, Corvinone, Rondinella en Molinara (en soms wat Cabernet), waar men Valpolicella Classico Superiore tot Amarone Cru 'di Jago' van maakt. Van de coöperaties in dit gebied steekt de Cantina van Negrar er met kop en schouders bovenuit met hun authentieke, traditionele stijl die drinkbare en elegante wijnen oplevert.

Meer over deze wijnboer en de wijnen