Zazous blanc
Naast een behoorlijke hoeveelheid picpoul-druiven heeft wijnmaakster Anaïs ook wat roussanne-stokken staan. ‘Les Zazous’ is een blend waarin deze druiven prachtig samenkomen. Een wijn met een breed palet aan smaken; de picpoul is er voor de kruidige en strakke toon, en de roussanne levert meer zoet en vettigheid op. Gecombineerd met een verblijf op eikenhout van ongeveer 6 maanden is dit weer eens wat anders dan een houtgerijpte chardonnay.
Over deze wijn:
- Appallation: IGP Pays d'Hérault
- Certification: AB
- Grape Variety: Piquepoul Blanc/Roussanne
- Wine maker: Domaine La Croix Gratiot
- Harvest method: Mecanic and night harvest
- Vinification: fermentation controlled until 1030 and one part is going in barrels
- Aging: Assembly after 4 months of breeding livestock for one year
- Alcohol percentage: 13,00%
- Acidity: 3,27
- Residual sugar: <1
Lees meer over deze wijnboer:
Languedoc, Frankrijk
Domaine La Croix Gratiot
La Croix Gratiot: jonge wijnmaakster Anaïs, die het domein zo'n 8 jaar geleden nieuw leven in heeft geblazen, begint langzaam maar zeker op te vallen met haar mooie, zeer goed gemaakte wijnen uit de Languedoc. Zij voeren een prachtige Picpoul de Pinet, maar ook witte blends die opvallen door zuiverheid, mineraliteit en elegant fruit.
Meer over deze wijnboer en de wijnen