Toscana, Italië

Falzari

Boutique winery in de heuvels van Vinci, in het Chiantigebied even ten Westen van Florence. De broers Falzari beschikken hier zo'n 10 hectare aan wijngaarden. Ze hebben een duidelijke filosofie, die ten grondslag ligt aan alle keuzes die ze maken: biodynamisch en biologisch werken. Dit resulteert in prachtige pure wijnen. De oudste wijngaard dateert uit 1972 en bestond volledig uit Trebbiano. Een druif die vaak in blends wordt gebruikt, maar de gebroeders maken er hier prachtig elegante en geconcentreerde wijnen mee. Verder speelt de Sangiovese een belangrijke rol. Zelf vinden ze het moeilijk hun wijnen in woorden te omschrijven en geven ze de voorkeur aan 'drink about us', in plaats van 'talk/think about us'. Dan weet je wat je te doen staat... ervaar het zelf!