ENVIE, Côtes de Gascogne
Een frisse, levendige en toegankelijke witte wijn. Deze wijn is een blend van Gros Manseng en Colombard, twee druivenrassen die perfect gedijen in het zonnige, mediterraan getinte klimaat van de regio.
In de neus komen frisse aroma’s van citrusvruchten, groene appel en florale tonen naar voren, aangevuld met een subtiele hint van perzik. De smaak is levendig en verfrissend, met een mooie balans tussen de frisse zuren en de zachte fruitige smaken. De wijn heeft een aangename, zachte mondvulling die de sappige fruitigheid prachtig ondersteunt, en de afdronk is fris en doordrinkbaar.
In de neus komen frisse aroma’s van citrusvruchten, groene appel en florale tonen naar voren, aangevuld met een subtiele hint van perzik. De smaak is levendig en verfrissend, met een mooie balans tussen de frisse zuren en de zachte fruitige smaken. De wijn heeft een aangename, zachte mondvulling die de sappige fruitigheid prachtig ondersteunt, en de afdronk is fris en doordrinkbaar.
Over deze wijn:
- Appallation: IGP Côtes de Gascogne
- Certification: HVE
- Grape Variety: 60% Colombard -25% Gros Manseng-15% Ugni Blanc
- Date of planting: 25 years
- Soil type: Clayey-siliceous hillsides facing south and silty-siliceous plateau
- Wine maker: Domaine de Joÿ
- Harvest method: Mechanical
- Vinification: Skin contact maceration at cold temperature between 8 and 15 hours. Pressing. Grape varieties are separated into tanks for fermentation at 18°C. Pressing. Grape varieties are separated into tanks for fermentation at 18°C. Deposits from must are separated and macerate into a specific tanks during 3 weeks in order to get a wine very concentrated.
- Aging: Aging in tanks under fine lees for 4 months. Pomp over of the lees for a better extraction of the aromas. Blending, filtration and bottling.
- Alcohol percentage: 12,00%
- Acidity: 4,01
- Residual sugar: 2,4
Lees meer over deze wijnboer:
Sud-Ouest, Frankrijk
Domaine de Joÿ
Domaine de Joÿ is al vier generaties de levensvervulling van de familie Gessler, toegewijd aan de druiventeelt om zelf armagnac en wijn van te kunnen maken. Hoewel de domeinnaam precies ons gevoel bij het drinken van deze wijnen vat is die hier niet semantisch naar te herleiden. De naam Joÿ schijnt echter wel een oude uitdrukking in de liefde te zijn, en wordt al sinds mensenheugenis gebruikt voor dit prachtige areaal in Gers in de Gascogne, hartje Sud Ouest.
Meer over deze wijnboer en de wijnen