Monbazillac Cuvee Exotique, Grande Maison
Deze wijn wordt voornamelijk geproduceerd uit 80% Sauvignon Blanc en 20% Sauvignon Gris druiven, die met de hand worden geoogst in twee selecties van door botrytis aangetaste druiven. De fermentatie en rijping vinden plaats in roestvrijstalen tanks om de frisheid te behouden, wat resulteert in een wijn met een explosief aroma van exotisch fruit zoals ananas. De wijn heeft een restsuikergehalte van 85 g/l en een alcoholpercentage van 13%. Deze Cuvée Exotique combineert zoetheid en zuurgraad op harmonieuze wijze, waardoor de exotische fruitaroma's goed tot hun recht komen.
Over deze wijn:
- Grape Variety: Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris
- Exposition Vineyard: South
- Wine maker: La Grande Maison
- Vinification: Botrytis
- Aging: RVS
Lees meer over deze wijnboer:
Bordeaux, Frankrijk
La Grande Maison
Een prachtig domaine uit Bergerac, met zowel edelzoete Monbazillac wijnen als droge witte en rode Bergerac. Al reeds lange tijd biologisch gecertificeerd, en onder Thierry Deprès uitgegroeid tot toonaangevend in de streek. Vanaf 2012 zwaait de jonge en ambitieuze Benjamin Chabrol de scepter, en hij lijkt de juiste weg gevonden te hebben. De wijnen zijn schoon en duidelijk, en zoals de traditie voorschrijft met Bordelaise druiven gemaakt. Ook altijd een rustiek randje, het best te omschrijven als plattelands charme. Het edelzoet is gemaakt van verschillende gradaties ‘pourriture noble’, van luchtig zoet tot stroperig intens.
Meer over deze wijnboer en de wijnen