Valpolicella Classico Superiore 'I Cantoni'

Valpolicella Classico Superiore 'I Cantoni'
Valpolicella Classico Superiore 'I Cantoni'
De Valpolicella van Marcello Vaona bestaat voornamelijk uit corvina druiven. Deze soort geeft het meeste structuur en kleur. De wijn is schoon, aards, opwekkend en boordevol fruitigheid. Denk aan spätburgunder qua smaak en structuur. Zeer zwoel kersensap met een lichte verfijnde structuur.
Download productsheet

Over deze wijn:

  • Appallation: DOC Valpolicella Classico Superiore
  • Certification: Bio
  • Grape Variety: Corvina, Corvinone and Rondinella
  • Soil type: Volcanic with layers of limestone
  • Exposition Vineyard: South/ Southeast
  • Wine maker: Novaia
  • Harvest method: Manual
  • Vinification: Light and natural drying process of grapes in a traditional hilly fruttaio (drying room at 400 m a.s.l.) for about 30 days, Fermentation with indigenous yeasts at controlled temperature in oak runcated-cone vats for 7/8 days, batonage on own yeasts in oak barrels
  • Aging: 18 months in barrel; 4 months in bottle
  • Alcohol percentage: 14,00%

Lees meer over deze wijnboer:

Veneto, Italië

Novaia

Familiebedrijf van de Vaona familie in hoog-Valpolicella. De wijngaarden rondom Marano (in het noorden van de streek, hoger gelegen wijngaarden) brengen voor Valpolicella-begrippen relatief verfijnde en fruitige wijnen voort. Zelfs als de concentratieniveaus oplopen, bij bijvoorbeeld amarone en ripasso, behoudt de wijn zijn lichtvoetigheid. Er wordt hier volledig biologisch gewerkt, bij een relatief kleine productie van zo’n 40.000 flessen per jaar.

Meer over deze wijnboer en de wijnen

Meer wijnen van deze wijnboer:

Italië

Veneto

Novaia

Valpolicella Classico DOC

Rood

2021

Italië

Veneto

Novaia

Recioto della Valpolicella

Zoet

2022

Italië

Veneto

Novaia

Valpolicella Classico DOC

Rood

2023

Italië

Veneto

Novaia

Amarone della Valpolicella 'Corte Vaone'

Rood

2019

Italië

Veneto

Novaia

Ripasso Valpolicella DOC

Rood

2022

Italië

Veneto

Novaia

Valpolicella Classico DOC

Rood

2024

Italië

Veneto

Novaia

Valpolicella Classico Superiore 'I Cantoni'

Rood

2021

Helaas mag je nog geen gebruik maken van onze website.

Om deze website te bezoeken moet je minimaal 18 jaar oud zijn.

Ben jij 18 jaar of ouder?