Le Baron Chardonnay
Deze premium wijn is gemaakt van druiven die met de hand zijn geplukt van 25-30 jaar oude chardonnay-wijnstokken op enkele van de beste percelen met geconcentreerde smaken en mineraliteit. Gefermenteerd in een combinatie van nieuwe en oude Franse eikenhouten vaten van 400 liter. Een lichtgele/stro kleur die met de jaren goudkleuriger wordt. Delicate bloemen aroma's en klassieke geroosterde brioche-smaken.
Over deze wijn:
- Appallation: IGP Pays d'Oc
- Certification: HVE niveau 3
- Grape Variety: Chardonnay
- Date of planting: 2013
- Soil type: Light clay-limestone
- Exposition Vineyard: NE-SW
- Wine maker: Domaine Saint Hilaire
- Harvest method: Mechanical
- Vinification: Enzymatic fermentation
- Aging: Barrel 8/10 months
- Alcohol percentage: 13,50%
- Acidity: 3,62
- Residual sugar: <0,25g/l
Lees meer over deze wijnboer:
Languedoc, Frankrijk
Domaine Saint Hilaire
Oude wijnproducent, prachtig gelegen in de buurt van Pezenas, Languedoc. De wijnmaker gebruikt bescheiden eikenhout. De smaak komt uit de Oude Wereld, de stijl is Nieuwe Wereld; dik, vol en compleet.
Meer over deze wijnboer en de wijnen