Sancerre Blanc, Cuvee Les Cris

Gemaakt van 100% Sauvignon Blanc, weerspiegelt deze wijn het karakter van het terroir, met een uitstekende balans tussen frisheid, mineraliteit en complexiteit.

In het glas heeft de wijn een heldere, lichtgele kleur met groene reflecties. De neus is expressief en verfrissend, met aroma’s van citrusvruchten, witte perzik, groene appel en een subtiele mineraliteit die de wijn zijn typische Sancerre-kenmerken verleent. In de mond is de wijn fris en levendig, met een mooie zuurgraad die de fruitige tonen perfect ondersteunt. De wijn heeft een fijne structuur, met een elegante, minerale afdronk die lang aanhoudt.

Download productsheet

Over deze wijn:

Appallation: AOC Sancerre
Grape Variety: Sauvignon Blanc
Date of planting: 2003
Soil type: Griottes (Limestone Clay)
Wine maker: Simon & Daniel Chotard
Harvest method: Manually
Vinification: Spontanious Yeasts, no racking
Aging: acacia barrels for 18 month
Alcohol percentage: 13,50%
Acidity: 4,05 g/L H2SO4
Residual sugar: 0,8 g/L

Lees meer over deze wijnboer:

Loire, Frankrijk

Simon & Daniel Chotard

Chotard bestiert zijn kleine 9 ha vanuit Reigny bij Crézancy en Sancerre. 80% is sauvignon, 20% pinot noir. Stokken tot 60 jaar oud. Bijna biologische teelt (organische bemesting, geen insecticiden). Respect voor het terroir van klei/kalkbodems is essentieel; de witte Sancerre rijpt jaarlijks 8 maanden "sur ses Lies", hierdoor ontstaat steevast een wijn met veel materie. De rode wijnen zijn fijn en soepel; pinot noir van het fijne en fruitige soort. Jaarlijkse vermeldingen in de Guide Hachette en Revue des Vins de France.

Meer over deze wijnboer en de wijnen