Sancerre Rouge ´Champs d'Alligny"
Deze wijn is gemaakt van 100% Pinot Noir, wat zorgt voor een delicate structuur en een mooie balans van fruitige en aardse smaken.
In de geur komen aroma's van rijpe bessen, zoals kersen en frambozen, naar voren, gecombineerd met subtiele tonen van kruiden en een lichte minerale ondertoon die typisch is voor de kalkrijke bodems van de regio. De smaak is soepel en goed gestructureerd, met een frisse zuurgraad die de wijn levendig maakt, terwijl de zachte tannines een lange, aangename afdronk bieden.
De wijngaarden voor deze Sancerre Rouge bevinden zich in het prestigieuze terroir van Champs d'Alligny.
In de geur komen aroma's van rijpe bessen, zoals kersen en frambozen, naar voren, gecombineerd met subtiele tonen van kruiden en een lichte minerale ondertoon die typisch is voor de kalkrijke bodems van de regio. De smaak is soepel en goed gestructureerd, met een frisse zuurgraad die de wijn levendig maakt, terwijl de zachte tannines een lange, aangename afdronk bieden.
De wijngaarden voor deze Sancerre Rouge bevinden zich in het prestigieuze terroir van Champs d'Alligny.
Over deze wijn:
- Appallation: AOC Sancerre
- Grape Variety: Pinot Noir
- Date of planting: 1964
- Soil type: Griottes (Limestone Clay)
- Wine maker: Simon & Daniel Chotard
- Harvest method: Manually
- Vinification: Spontanious Yeasts, no racking
- Aging: oak barrels for 24 month
- Alcohol percentage: 14,50%
- Acidity: 3,19 g/L H2SO4
- Residual sugar: 0,3 g/L
Lees meer over deze wijnboer:
Loire, Frankrijk
Simon & Daniel Chotard
Chotard bestiert zijn kleine 9 ha vanuit Reigny bij Crézancy en Sancerre. 80% is sauvignon, 20% pinot noir. Stokken tot 60 jaar oud. Bijna biologische teelt (organische bemesting, geen insecticiden). Respect voor het terroir van klei/kalkbodems is essentieel; de witte Sancerre rijpt jaarlijks 8 maanden "sur ses Lies", hierdoor ontstaat steevast een wijn met veel materie. De rode wijnen zijn fijn en soepel; pinot noir van het fijne en fruitige soort. Jaarlijkse vermeldingen in de Guide Hachette en Revue des Vins de France.
Meer over deze wijnboer en de wijnen