Vin de France Blanc Cuvee Georges
Gemaakt van zorgvuldig geselecteerde druiven, biedt deze wijn een expressieve neus met tonen van witte bloemen, rijpe perzik, citrus en een vleugje amandel. In de mond is hij levendig en fris, met een verfijnde mineraliteit en een lange, elegante afdronk. De balans tussen frisheid en structuur maakt deze wijn verrassend veelzijdig aan tafel.
Over deze wijn:
- Appallation: Vin de France blanc
- Certification: bio
- Grape Variety: chardonnay
- Date of planting: 2017
- Soil type: marne bleu
- Exposition Vineyard: East
- Wine maker: Domaine Thillardon
- Harvest method: Manual
- Vinification: direct pressing without added yeast
- Aging: 18 months in barrel
- Alcohol percentage: 11,50%
- Acidity: 3,91g/l
Lees meer over deze wijnboer:
Beaujolais, Frankrijk
Domaine Thillardon
Als 22-jarige al maakt Paul Thillardon enkele fundamentele levenskeuzes. Ten eerste, hij wordt wijnboer. Ten tweede, hij zal zijn wijnen maken op de meest natuurlijke manier mogelijk. Dit betekent een keuze voor kleinschaligheid, hard werken, natuurlijke bestrijdingsmiddelen in de wijngaard, maceration carbonique in de tank en nagenoeg geen sulfiet toevoegen. Puur natuur dus. Vanaf 2007 begint Paul zwetend en paard-ploegend in zijn eerste gaarden. Met hulp en inspiratie van Jean Louis Dutraive zoekt hij in de nog betaalbare appellatie Chenas naar uitbreiding. Er worden goede biologisch bewerkte wijngaarden aangetrokken met stokken van gemiddeld 40 jaar oud. De resultaten volgen al snel. Prachtige wijnen vol fruit en ronde calcaire toetsen. Kleine Bourgognes met intens vol fruit. Samen met zijn zus Aude en compagnon Charles volgen er meer nieuwe wijngaarden. Deze worden allemaal apart gevinifieerd, waardoor alle wijnen een heel eigen karakter hebben, van de lichtvoetige Vibrations tot de vlezige Chassignol wijngaard. Exceptionele wijnen die in zich in stijl en kwaliteit met gemak kunnen meten met de bende zonder zwavel.
Meer over deze wijnboer en de wijnen