Champagne Brut Blanc de Noirs
Deze Champagne van 100% Pinot Noir is de basis van het huis Fleury, en legt de lat gelijk erg hoog. Zeer precieze neus vol rood fruit (frambozen!), een bijzonder beschaafde mousse, en ragfijne zuren. Aristocratisch aperitief uit de zuidelijke Aube.
Over deze wijn:
- Appallation: Intens, rijp fruit, verfrissend.
- Certification: Blend van 75% recente jaargang en reservewijnen 25 %. Wijnbereiding in thermo-gereguleerde tanks en houten vaten voor reservewijnen. Malolactische fermentatie
- Grape Variety: pinot noir
- Wine maker: Champagne Fleury
- Acidity: aperitief, vis en salades
Lees meer over deze wijnboer:
Champagne, Frankrijk
Champagne Fleury
De familie Fleury is al sinds 1895 in de weer met het maken van champagne in Courteron, in het hart van de zeer zuidelijk gelegen Côte des Bar (Aube) waar ze 15 hectare aan wijngaarden bezit, zoals gebruikelijk vooral aangeplant met Pinot Noir, maar ze hebben ook enkele percelen met Chardonnay en zelfs wat Pinot Blanc. Jean-Pierre Fleury was de eerste boer in Champagne die volledig biodynamisch ging werken, al in 1989, en zoon Jean-Sébastien zet dit nu voort. Het huis maakt hele energieke en vineuze champagnes, veelal in zeer droge stijl, van zinderend fruitig tot zeer rijk en complex. Al met al een droom van een champagnehuis: onberispelijke kwaliteit voor de liefhebber van Grote Champagne.
Meer over deze wijnboer en de wijnen