Champagne Extra Brut ´Sonate 9´
Champagne in zijn meest pure vorm. Er zijn oude stokken Pinot Noir gebruikt. Er is geen suiker toegevoegd. Geen sulfiet. Niets. Spatzuivere expressies van fruit en bloemen. Een enorme concentratie, en een ronduit overrompelende afdronk. De dappere poging van familie Fleury om een totaal natuurlijke Champagne te maken heeft een monument opgeleverd.
Over deze wijn:
- Grape Variety: pinot noir, chardonnay
- Wine maker: Champagne Fleury
Lees meer over deze wijnboer:
Champagne, Frankrijk
Champagne Fleury
De familie Fleury is al sinds 1895 in de weer met het maken van champagne in Courteron, in het hart van de zeer zuidelijk gelegen Côte des Bar (Aube) waar ze 15 hectare aan wijngaarden bezit, zoals gebruikelijk vooral aangeplant met Pinot Noir, maar ze hebben ook enkele percelen met Chardonnay en zelfs wat Pinot Blanc. Jean-Pierre Fleury was de eerste boer in Champagne die volledig biodynamisch ging werken, al in 1989, en zoon Jean-Sébastien zet dit nu voort. Het huis maakt hele energieke en vineuze champagnes, veelal in zeer droge stijl, van zinderend fruitig tot zeer rijk en complex. Al met al een droom van een champagnehuis: onberispelijke kwaliteit voor de liefhebber van Grote Champagne.
Meer over deze wijnboer en de wijnen