Zweigelt
De naam Velue is de oude naam voor het dorpje „Velm-Goetzendorf“ en de bomen die aan de oevers van het kleine riviertje groeien. Je kunt "Velue" ook zien als waarde, wijnmaken op zijn manier, fris en subtiel met veel structuur. Kersen, bosbessen in de smaak. Een dagelijkse drinker!Kersen - Granaatappel
Over deze wijn:
- Appallation: Weinviertel
- Certification: Biodynamic
- Grape Variety: Zweigelt
- Wine maker: Johannes Zillinger
- Harvest method: Manual
- Vinification: open vats, 4-5 days on sins fermented, pressed and finished fermentation in stainless steel and old oak barrels
- Aging: stainless steel, old oak barrels, 8 month on the lees with battonage
- Alcohol percentage: 11,50%
- Acidity: 6,3 tartaric acid, 3,3 ph
- Residual sugar: 1 g/l
Lees meer over deze wijnboer:
Weinviertel, Oostenrijk
Johannes Zillinger
Het familiebedrijf van Johannes Zillinger heeft veel ervaring als het gaat om biologisch en biodynamisch wijnmaken. Sinds de jaren '80 is vader Hans Zillinger overgegaan op biologische landbouw, als een van de pioniers in Oostenrijk. Sinds 2013 heeft zoon Johannes er nog een schepje bovenop gedaan door biodynamisch te gaan werken. Volgens hem geeft deze benadering de druiven meer vitaliteit, en zo krijgt de wijn meer krachtige aroma's. Zillinger heeft zijn wijnen opgedeeld in 3 kwaliteitsniveaus: 'Velue' - toegankelijke natuurwijnen, 'Reflexion' - wijnen uit één wijngaard, met optimale reflectie van gaard en oogstjaar, en 'Numen' - pure natuurwijnen, met weinig menselijke invloeden.
Meer over deze wijnboer en de wijnen